オープンイノベーションという言葉が出現して数年経つ。 けれど何のことはない。 食の世界では当たり前のことだった。 一流料亭も国際的なホテルも、皆レシピは公開している。自分の利得を超えて。 そこには使命感とか、社会性がある。 つまり実は昔から、皆…