2016-01-17から1日間の記事一覧

外のことは気にしていない。

次の世代に

イトイ新聞より。典型的なのは料理人とか。自らの料理を求道する。だから業界としての外食ビジネスとか、最近の流行りとかを知らない。というかそもそもあまりそうした周囲に興味もないようだ。そういうことよりは、自分の作る料理とか素材とか、季節の…